Dandang Multiguna: Upaya Efisiensi Proses Produksi Tempe Karya Dosen Polinema
 |
Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan efisiensi dan produktivitas proses produksi tahu dan tempe di UMKM Tahu Tempe Pak Muji melalui penggunaan teknologi dandang multiguna. Alat ini dirancang untuk memfasilitasi proses perebusan dan perendaman kedelai secara lebih praktis, sekaligus dilengkapi dengan fitur saringan, keran pembuangan air, dan keran pengeluaran kedelai. Dengan demikian, proses produksi menjadi lebih efisien dan waktu yang dibutuhkan untuk setiap tahapan dapat dipersingkat.
Bapak Mujiono, pemilik UMKM Tahu Tempe Pak Muji, menyampaikan rasa terima kasih yang mendalam atas dukungan yang diberikan oleh Politeknik Negeri Malang. "Dandang multiguna ini sangat membantu kami dalam meningkatkan efisiensi dan produktivitas kerja. Proses perebusan dan perendaman yang biasanya memakan waktu lama kini bisa dilakukan lebih cepat dan mudah. Ini tentu sangat bermanfaat bagi peningkatan kapasitas produksi kami," ujar Bapak Mujiono.
 |
| Perendaman kedelai |
Bapak Ir. Agus Harijono, M.T., selaku ketua tim pengabdian, menjelaskan bahwa penggunaan dandang multiguna ini adalah salah satu upaya untuk menerapkan teknologi tepat guna yang dapat diterapkan oleh UMKM. "Kami berharap, dengan adanya inovasi ini, UMKM Tahu Tempe Pak Muji dapat lebih bersaing di pasar dan meningkatkan kualitas serta kuantitas produksinya," jelas Bapak Agus.
Kegiatan ini merupakan bagian dari komitmen Politeknik Negeri Malang untuk berperan aktif dalam pengembangan UMKM melalui transfer teknologi dan inovasi. Dengan adanya kolaborasi yang kuat antara akademisi dan pelaku usaha, diharapkan akan tercipta peningkatan kesejahteraan ekonomi di kalangan masyarakat setempat.
